建筑专用羟丙基甲基纤维素产品被广泛地运用来提高水凝建筑材料的性能，如水泥和石膏等。在水泥基灰浆中，它可以提高保水性，延长改正时间和开放时间，并能减少流挂现象。
a 保水性
建筑专用羟丙基甲基纤维素避免水分渗入墙体。适量的水分逗留在砂浆中，使水泥有更长的时间进行水合作用，保水性与砂浆中纤维素醚溶液的粘度成正比，粘度越高，保水性越好。一旦水分子提高，保水性下降。因为对于相同量的建筑专用羟丙基甲基纤维素溶液，水量增加意味着粘度下降。保水性提高会导致被施工砂浆的固化时间的延长。
b 改善施工性
羟丙基甲基纤维素HPMC的应用可提高砂浆施工性。
c 润滑能力
所有的引气剂都有润湿剂的作用因其降低表面张力而帮助砂浆中的细粉在与水混合时分散。
d 抗流挂
好的抗流挂砂浆意味着以厚层施工时没有流挂或向下流动的危险。抗流挂性可由建筑专用羟丙基甲基纤维素来改善。新开发的建筑专用羟丙基甲基纤维素可提供砂浆较好的抗流挂性。
e 气泡含量
高气泡含量导致较好的砂浆产出率和施工性，减少开裂形成。它同时也降低强度值，出现“液化”现象。气泡含量通常取决于搅拌时间。